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Posts Tagged ‘gastronomia gijon’

Un total de 10 blogueros especializados en turismo y gastronomía visitarán Gijón del 1 al 3 de Junio para conocer la oferta gastronómica y turística de la ciudad.

Dentro del Plan de Competitividad Turística de Turismo Gastronómico del Principado de Asturias, la Sociedad Mixta de Turismo de Gijón organiza este evento como parte de la estrategia en internet para dar a conocer y vender los recursos turísticos de la ciudad a través de los diversos canales online.

Tendremos invitados de primera categoría como:

Egoitz Goikoetxea de Nomaders

Víctor Gómez de Machbel

JD de Viajar, Comer y Amar

Jorge Lemme, de Hoteles y Restaurantes con Encanto

Alejandra Feldman, de Periodismo Gastronómico y Cocina con Encanto

Carlos López, de Actualidad Viajes

Esther Clemente, de Directo al Paladar

David Escribano, de Viaja Blog

Alberto Calcerrada de Trivago

Eva Paris de Diario del Viajero

Durante esos días, los invitados podrán disfrutar de la mejor gastronomía de la ciudad complementada con visitas a la Laboral Ciudad de la Cultura, el Jardín Botánico Atlántico, Cimavilla o Talasoponiente.

Conocerán todo sobre la cultura de la sidra  con la visita a un llagar, donde está prevista una charla sobre  “Reputación Online en Turismo” con los empresarios turísticos de la ciudad, así como networking durante una espicha para potenciar la colaboración empresarial de la ciudad dentro de la promoción y venta de la misma.

Así mismo, Gijón Turismo ha realizado un concurso en Twitter para premiar a uno de sus seguidores a vivir la experiencia de un evento de tal categoría de primera mano, participando en todas las actividades con los profesionales. El afortunado es Nacho Bruyel.

Podrás seguir el evento en twitter a través del hashtag #gijongastronomico.

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Un nombre importante para una creación  confitera que aúna productos propios de la tierra e innovación. Esta es la propuesta de Balbona para el Gijón Goloso.

La Familia Balbona es una piña formada por personas muy trabajadoras que suman esfuerzos para alcanzar un objetivo común, satisfacer las necesidades del cliente. Su propuesta inicial en nada se parece a lo que ofertan hoy en día, ya que han ido incorporando a sus pastelitos tradicionales en versión mini gran variedad de propuestas saladas, merengues, tartas, soufflés, y un sinfín de opciones que forman un universo gastronómico de notable singularidad. En estos momentos su propuesta camina entre lo dulce y lo salado, con guiños y juegos como el desmigado de avellas y queso de Varé creado expresamente para la ocasión.

Fundada en 1982, sus especialidades son la tarta Ópera, la charlota de piña, soufflé, merengues, milhojas de nata con fresas y los canapés salados. ¿A qué abre el apetito?

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Es uno de los postres más típicos de la ciudad: la tarta gijonesa y la especialidad del Gijón Goloso de la Confitería Agüera.

Atesoran a sus espaldas más de 60 años de historia. Su bagaje está repleto de aventuras, de viajes a Sudamérica, donde regentaron la prestigiosa pastelería Excelsior, en Caracas, ante la que la gente hacía cola cada día para adquirir productos asturianos.

Esta saga siempre ha sido inquieta y creativa, como lo demuestra la creación de la tarta gijonesa o de la tarta El Salvador, que desde 1992 representa a Asturias en el Camino de Santiago.

Hoy en día el negocio familiar, que se compagina con el hotel del mismo nombre, está regentado por Virginia y Luis, que practican una revisión y actualización de la tradición repostera de la región. Entre sus muchos galardones se encuentra el Premio Nacional de Repostería.

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Coppelia es una de las novedades de esta edición de Gijón Goloso, y en un día soleado como hoy, nos apetecía recordaros que en Gijón podemos comer helados todo el año. Su propuesta para el Gijón Goloso es un Helado de manzana. ¿Vas a perdértelo?

Esta heladería, fundada en 1992, es de los pocos que aún continúan elaborando buena parte de sus sabores de forma artesanal, y que se esfuerza en crear nuevas cremas y sorbetes, como los de gin tonic, de mojito o de pistacho. Sus helados se caracterizan por mantener un grado bajo de overrun, que es la cantidad de aire que se le incorpora al helado,  dicho de otro modo, el incremento de volumen durante el batido en frío.

Sus propietarios, Mila y Chema, provienen de una familia con tradición heladera, pero en esta nueva etapa han despertado su parte más creativa, preparando incluso helados de polvorón y de yogur griego.

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El Mar Cantábrico baña las costas de Asturias y esto aporta un gran valor a la gastronomía de toda la región.  En Gijón, una de las ciudades costeras más importantes de Asturias,  la gastronomía es otra excusa perfecta para acercarte a la ciudad, en esta ocasión, el atún será el responsable de otras  de las Jornadas Gastronómicas  dedicadas al mundo de la mar.

 El bonito del Norte es uno de los productos que el mar Cántabrico hace llegar a nuestras mesas cada temporada.

 La Costera,  que así se denomina a la campaña del bonito  en Cantábrico ya ha comenzado y  los pescadores faenan para traernos las mejores piezas.

 En Gijón  para celebrar esta campaña del Bonito, se organizan,   del 21 al 24 de julio, unas jornadas dedicadas al bonito,  las Jornadas Gastronómicas de la Costera,  una oportunidad  de disfrutar de estupendos menús elaborados a base de bonito, y es que tantas son las posibilidades  gastronómicas del bonito del norte  que no hay un menú único, sino que podrás escoger el menú que más te apetezca  de las propuestas que nos ofrecen los diferentes establecimientos  de Gijón participantes en estas jornadas.

Algunas de las especialidades que  se podrán  degustar durante estos días son las ensaladas de bacalao y bonito, solomillo de bonito con salsa de pimientos y melocotón, marmitako de bonito,  ventrisca de bonito con pisto marinero, lomos de bonito con espuma de tomate, fabes con centollo, salpicón de bonito, bonito en salsa de chipirones, almejas a la marinera, rollo de bonito o tacos de bonito a la antigua.. ¿Te gusta?

 Pues además de postre también hay estupendas recetas como las tartaletas de cereza, tulipas de helado, semi-frío de canela y vainilla, pirámides de chocolate con helado de mandarina, helados de turrón, arroz con leche o frixuelos…

 Esto es sólo una pequeña muestra de la amplia variedad de platos, así que consulta los diferentes restaurantes y menús y reserva tu mesa.

 Este finde comer en Gijón te gustará todavía más!

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Ya se está preparando la V edición del Certamen de Tapas de Gijón, un mundo lleno de sabores, sorpresas y buen ambiente te espera!!

En el recinto de la Feria Internacional de Muestras de Asturias, del 5 a 8 de mayo podrás probar ricas y originales tapas y pinchos  elaborados por diferentes establecimientos de la ciudad.

Podrás probar exquisitas elaboraciones como “Rabu de ternera asturiana al vino de cangas, cartucho de calamares, montadito de jamón, brocheta de pescado, pizza n’asturianu, manitas de cerdo, callos, hamburguesa, estofado de ternera, cachopo de setas con cabrales, tortillina de bocartes…” Y es que no te podemos contar más porque se nos hace la “boca agua”!

En esta ocasión 24 establecimientos participan  con 3 tapas cada uno. Y además se mantienen los precios del año pasado: 1,20 euros por la tapa y lo mismo por la cerveza, el agua o refresco.

Así que ya sabes, pide tu tapa y  para acompañar un refresco o una caña  bien fresquita!

El horario del certamen será de 12 a 16:30h y de 19 a 23h.

Un evento que cada año congrega a más adeptos del buen comer ¿Te vienes?

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 Enero llega con mucho gusto!! el I Campeonato de Tortillas de Gijón se celebra durante este mes. Los hosteleros de la  ciudad  ya cuidan sus fogones y guardan a buen recaudo sus recetas para no desvelar los secretos de sus recetas.

Creaciones que se podrán degustar entre el  12 y el 16 de enero, fechas en las que se celebrará el campeonato. Dentro del concurso habrá varias categorías:

Un premio para la tortilla tradicional: sus ingredientes serán los básicos: patata, huevo, sal, aceite y opcionalmente cebolla.

Otro premio para la tortilla con: en la que se podrá añadir cualquier tipo de ingrediente que  se crea oportuno, con el fin de dar a su plato un toque de originalidad y sabor.

Y para los más arriesgados, la tortilla Creativa que incluirá todas aquellas que no se encuadren en las anteriores categorías,  y como en otras ocasiones probablemente nos sorprendan con deconstrucciones, espumas, muses, helados y todo lo que la imaginación de los chefs  nos quieran ofrecer.

Este Campeonato se celebra por toda la ciudad, así que  podrás degustar deliciosas tortillas por todo Gijón, próximamente se  publicarán los planos con los establecimientos participantes,  así que estar atentos a la publicación de los planos, y  así podréis hacer  vuestra  ruta a  vuestro gusto,  donde  la patata y el huevo se convierten en Arte!!

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