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Posts Tagged ‘eventos gastronomicos’

Gijón celebrará del 28 de Febrero al 4 de Marzo el   II Campeonato de Tortillas, en el que 62 locales ofrecerán cerca de 90 propuestas diferentes en las que la tortilla será la protagonista.

Las tortillas podremos degustarlas a cualquier hora, se servirán a un precio de 1 a 1,5 euros y hay dos categorías: tradicionales (basadas en la patata, huevo y cebolla opcional) y tortillas propuestas con otros ingredientes adicionales y/o creativas.

En la edición del 2011, los ganadores fueron El Restaurante El Saúco (Tortilla tradicional), Restaurante El Riscal (Tortilla con) y Restaurante El Palacio (Tortilla creativa). Hasta sus establecientos nos acercamos para saber con qué iban a sorprender a sus clientes en esta nueva edición.

Jose Esteban, jefe de cocina del Restaurante El Palacio, nos presentó la Tortilla Isabelina, con la que participan en la categoría Tortilla con… Huevo, patata, cebolla, jamón serrano, bechamel, harina y pan rallado. “Coloquialmente” podríamos decir que es una croqueta de tortilla!! El año pasado ganaron con una espuma de patata, espuma de huevo, relleno de jenjibre y cebolla confitada y acompañado de crujiente de clara de huevo.

En el Restaurante Sidrería El Saúco ganaron en 2011 con una tortilla tradicional “Tortilla de la abuela Flora”. Este  año participan en 2 categorías: Tortilla tradicional (no es de la abuela Flora) de cuya elaboración se encargará el cocinero Víctor y Tortilla con… Cardos y Piñones. La receta es de Carmen Pérez, que nos cuenta cómo antes los cardos  eran recogidos del campo por las personas con menos recursos  para su propio alimento y para comerciar con ellos. Hoy Carmen los compra en el mercado, y nos comenta lo laborioso que resulta el trabajo de limpiarlos. Es un guiño a la cocina y tradiciones de las generaciones anteriores.

Por último, nos acercamos al Restaurante El Riscal, donde el año pasado su Tortilla Riscal (merluza, langostinos, almejas y salsa especial de la casa) obtuvo el primer premio de Tortilla con… Este año presentan Tortilla de temporada Riscal, en la que podemos encontrar repollo, queso, anchoas de Santoña y una salsa de Perdiz que ellos mismos elaboran. Para la foto nos prepararon una especial para dos y nos comentaron que el año pasado hasta los jugadores del Sporting se acercaron a probar su tortilla. ¿Sería una de las claves de su permanencia en Primera?

No hay disculpa, seguro que entre las noventas propuestas presentadas, encontraréis más de una que os tentará. ¡Recordad del 28 de febrero al 4 de marzo!


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Este año Carnaval será más Antroxu que nunca. A las charangas, desfiles, Comadres, Sardina, jornadas gastronómicas, … se une el eventoFrixuelos y Disfraces”. Treinta establecimientos de la ciudad ofrecen uno de los platos más emblemáticos de la época, y además disfrazan sus establecimientos para que nos contagiemos del ambiente carnavalesco que vive toda la ciudad.

Los frixuelos son tortitas de harina, leche y huevo, similares a las filloas gallegas. Son postres típicos de la época de Carnaval y la forma tradicional de comerlos es sin relleno y enrollados. Frixuelos y Disfraces” da un paso más y convierte los frixuelos en la base de propuestas gastronómicas dulces o saladas, al modo de las crêpes bretonas, y con un precio de 2,75 €.

A continuación te ofrecemos la receta de los frixuelos y te invitamos a que investigues en tu cocina y hagas tus propios “frixuelos disfrazados”.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 250 ml. de leche
  • 200 gr. de harina
  • Sal y azúcar

Modo de elaboración

Se mezclan los huevos batidos con la sal y la leche y se añade poco a poco la harina hasta conseguir que quede bien mezclado, sin grumos. En una sartén untada en aceite o mantequilla, se echa un poco de pasta cuando esté muy caliente. Se deja cuajar y dorar y se le da la vuelta. Y ya tenemos nuestro primer frixuelo. Si lo vamos a comer solo, espolvoreamos azúcar y enrollamos.

¿Cómo lo véis? ¿Os atrevéis a hacer unos frixuelos? ¿Y a comerlos? Os recordamos, en Gijón del 15 al 21 de febrero, Frixuelos y disfraces”.

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eventos gastronomicos gijonLlega el fin de semana y no sabes qué hacer ¿Te apetece salir o quedarte en casa?

Del  29 de Noviembre hasta el 4 de Diciembre si te quedas en casa te perderás el  4º Campeonato de Pinchos de Gijón, una ocasión más que ideal para pasarte por los bares y restaurantes de Gijón  y saborear las más deliciosas creaciones culinarias, ¿no se te hace ya la boca agua?

 Te proponemos una original ruta para disfrutar de Gijón,  guiarte por el sentido del gusto,  las propuestas de los cocineros de Gijón merecerán la pena.  Durante estos días, cada visitante y gijonés  podremos ejercer de expertos en “mini cocina”.

El año pasado participaron en el concurso 83 establecimientos hosteleros, un gran éxito de organización y de público, en el que se pudieron  degustar un sinfín de sabrosas creaciones, como  el “Bocadito de rabo de res al vino” y el “Bocata astur celta con mermelada de cebolla y vino de cangas y salsa afuega´l pitu colorau” primer y segundo premio, respectivamente,  de la pasada edición.

Estamos seguros que la calidad de los pinchos presentados a concurso en esta 4º edición del Campeonato de Pinchos de Gijón, estará a la altura de los años anteriores, así que yo que vosotros no me lo perdería.

Próximamente se anunciarán los establecimientos y pinchos elaborados para esta edición, pero de momento ya podéis ir avisando en casa:

¡¡ Del 29 al 4 de diciembre comemos fuera!!

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saboreando gijonSi  te gusta comer bien, participar en todos los eventos gastronómicos que organizamos o probar los platos típicos de la región te presentamos Saboreando Gijón, el nuevo portal gastronómico de la ciudad, donde te podrás ver:

Todos los eventos gastronómicos que organizamos.

Acceder a través de la Guía Gastronómica a la ficha de todos los establecimientos, donde se indica la dirección, un mapa de localización y una descripción de lo que ofrece cada sitio.

El recetario, con deliciosas recetas de platos típicos que podemos degustar en la ciudad.

Glosario de términos, para los que no estén tan familiarizados con nuestro lenguaje gastronómico como bugre, amagüestu, llagar, llampares y todas las palabras que desconozcamos de las cartas de nuestros restaurantes.

Para todos aquellos establecimientos que organicen a nivel particular algún evento gastronómico, tienen un formulario en la agenda para enviar toda la información del evento.

Ya sabéis, toda la información sobre la gastronomía de Gijón la podéis encontrar en esta web. ¡Buen provecho!

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